Αρνί με Εσωτερικό Ρύζι (Μπούτι)

Γεια,

Σήμερα θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή του «αρνίσιο μπούτι με γεμιστό ρύζι», που φτιάχνεται πολύ εύκολα, αλλά τόσο νόστιμο, και ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα απολαύσουν οι καλεσμένοι που θα έρθουν για δείπνο. Η εύκολη στην παρασκευή μας συνταγή με επιδεικτική εμφάνιση. . . . . . . . Ας αρχίσουμε.

Κατασκεύασμα

1. Αγοράστε 1 μπράτσα αρνί ή 1 μπούτι αρνί από το κρεοπωλείο. Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το κρέας που αγοράσατε.
2. Ελάτε σπίτι και πλύνετε το κρέας σας. Βάλτε το κρέας σας στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης στο κρέας σας. Προσθέστε το ζωμό στο κρέας και μαγειρέψτε για 50-60 λεπτά.
3. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από κρέας σε κρέας. Μπορείτε ήδη να καταλάβετε από τη μυρωδιά ότι είναι μαγειρεμένο. Ρυθμίζετε τον χρόνο ψησίματος, αλλά το κρέας πρέπει να είναι καλά ψημένο και ο φούρνος δεν θα ψηθεί, απλώς θα ροδίσει. . Αν λοιπόν θέλετε να είναι καλό, ψήστε καλά το κρέας σας.
4. Στο μεταξύ, μουλιάζουμε 1 μπολ ρύζι σε ένα βαθύ μπολ με βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι και 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού στο ρύζι σας.
5. Πλένουμε 1 χούφτα σταφίδες και τις βυθίζουμε σε βραστό νερό. Αφήστε τα σταφύλια να περιμένουν στο νερό και να φουσκώσουν.
6. Το κρέας σας είναι ψημένο. Βγάλτε το κρέας σας από τη χύτρα ταχύτητας και προσθέστε 5-6 κουταλιές από το ζουμί του κρέατος στο κρέας στο πυρέξ μου.
7. Τρίψτε το πάνω μέρος του κρέατος σας με λεμόνι και προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη από πάνω ώστε το κρέας να ροδίσει σαν ρόδι στον φούρνο. Το κρέας σας είναι έτοιμο. . Τώρα είναι η ώρα να τηγανίσουμε στο φούρνο.
8. Θα βάλουμε όμως το κρέας στο φούρνο αφού βάλουμε το ρύζι στο μάτι της κουζίνας, οπότε αφήστε το κρέας μας να περιμένει λίγο στο χρέος μου.
9. Ετοιμάζουμε το ρύζι μας. Στραγγίζουμε το ρύζι μας και πλένουμε το ρύζι μας τρίβοντάς το για το σουρωτήρι κάτω από τη βρύση. Τώρα αφήστε το ρύζι να στραγγίσει στο σουρωτήρι και περιμένετε να έρθει η σειρά του.
10. Πάρτε την κουζίνα σας ρυζιού. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με 2 κουταλιές βούτυρο, μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη στα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο. . .
11. Τώρα προσθέστε τις σταφίδες και συνεχίστε το ψήσιμο. . Αν πρόκειται να προσθέσετε κουκουνάρι σε αυτό το στάδιο, προσθέστε τα και τηγανίστε τα 1-2.
12. Προσθέστε το πλυμένο στραγγισμένο ρύζι σας στο ψητό κρεμμύδι και τσιγαρίστε το ρύζι σας λίγο. . Το ρύζι θα γίνει διάφανο σαν γυαλί.
13. Αυτό είναι αρκετό για να τηγανίσετε. Τώρα προσθέστε μπαχάρι, κανέλα, πιπέρι και αλάτι στο ρύζι σας.
14. Ανακατέψτε το ρύζι σας ώστε τα μπαχαρικά να αναμειχθούν καλά με το ρύζι.
15. Τώρα, ας προσθέσουμε το βρασμένο νερό που έχει μείνει στη χύτρα ταχύτητας του βρασμένου κρέατος στο ρύζι.
16. Πρόσθεσα 2 μπολ ζεστό ζωμό σε 1 μπολ ρύζι. Το ρύζι μου ήταν σκληρό ρύζι, οπότε χρειάστηκε πολύ νερό. Εάν το δικό σας είναι φρέσκο ​​ρύζι, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζωμό σε 1 μπολ.
17. Έχω γράψει και παλιότερα. Για να καταλάβετε πόσο νερό μπορεί να χωρέσει το ρύζι, σπάστε 1 στεγνό ρύζι με τα μπροστινά σας δόντια.
18. Αν σπάσει λόγω ρωγμών, το ρύζι είναι ξηρό ρύζι, αφαιρεί πολύ νερό. Είναι δύσκολο να σπάσει με τα δόντια σου, αν χρειαστεί να το συνθλίψεις με τα δόντια σου, το ρύζι είναι φρέσκο ​​ρύζι, αφαιρεί λίγο νερό.
19. Αφού δώσετε το ρύζι νερό, περιμένετε να βράσει η κατσαρόλα. Το νερό του ρυζιού έχει βράσει, τώρα πάρτε το ρύζι σας στον πιο χαμηλό καυστήρα, χαμηλώστε τον πάτο της κατσαρόλας και περιμένετε να ψηθεί το ρύζι.
20. Ενώ το ρύζι ψήνεται, ρυθμίστε το φούρνο σας στη ρύθμιση γκριλ που τηγανίζει μόνο το πάνω μέρος του φούρνου σας. Αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί για 3-4 λεπτά.
21. Βάλτε το κρέας σας στο φούρνο, το κρέας σας θα τηγανιστεί, μερικές φορές ανοίγετε το φούρνο σας και ρίχνετε το ζουμί από το κρέας που βάλατε στο χρέος μου και το ρίχνετε στο κρέας για να μην ροδίσει και στεγνώσει το κρέας. . Το κρέας τηγανίζεται σαν ρόδι, η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.
22. Το ρύζι σου είναι μαγειρεμένο. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα πάνω από το μαγειρεμένο ρύζι σας και κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
23. Ρίξε το πιλάφι στο χρέος μου. Βάζουμε το τηγανητό κρέας πάνω από το ρύζι.

Έχετε έτοιμο το γεύμα σας.

Σημείωση: Αυτό το πιάτο είναι πολύ καλό και με το κότσι αρνιού, αλλά αφού βράσετε τα κότσια στη χύτρα ταχύτητας, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να δώσετε το κρέας στο φούρνο χωρίς κόκαλα. Δεν νομίζω ότι φαίνεται ωραίο όταν πρόκειται για τραπέζι με κνήμη. Φυσικά αυτή είναι η γνώμη μου. . Παρουσιάστε το όπως θέλετε :)))))

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή χωρίς να προσθέσετε νερό στο κρέας, σε κατσαρόλα, κατσαρόλα, φούρνο ή τηγανητά, καθώς και σε σακούλα μαγειρέματος. Επέλεξα να το μαγειρέψω με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε και έτσι. Η επιλογή είναι δική σου.

Αρνί με γεμιστό ρύζι (Μηχάνι) Συνταγή με φωτογραφία