Κέικ ρολό μήλου

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε το γουδί μήλου, για αυτό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο τηγάνι.
2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
3. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία και προσθέτετε τα αλεσμένα καρύδια και το απλώνετε σε λεπτή στρώση σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
4. Όσο περιμένει στο πλάι, ας ετοιμάσουμε το μείγμα του κέικ. Για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το χρώμα να γίνει ανοιχτό και αφράτο. Είναι σημαντικό να κάνουμε αυτή τη διαδικασία όσον αφορά την απαλότητα του κέικ μας και την υφή του σαν παντεσπάνι.
5. Προσθέτουμε τη βανίλια ανακατεύοντας για να μην μείνει η μυρωδιά του αυγού, προσθέτουμε το γάλα χωρίς να το ξεχνάμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο γουδί μας το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε τον αέρα.
7. Αν χρησιμοποιήσετε μίξερ, φάτε ένα γύρο αλεύρι και αφήστε τον αέρα να φύγει.
8. Ρίχνουμε το έτοιμο γουδί για κέικ στο γουδί μήλου ομοιόμορφα παντού.
9. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ο χρόνος αυτός ποικίλλει ανάλογα με το χρόνο ψησίματος του φούρνου σας.
10. Μόλις βγει από το φούρνο, χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει το κέικ, του βάζουμε λαδόκολλα και το γυρίζουμε ξανά και ξανά με τη βοήθεια λαδόκολλας, τυλίγουμε το γουδί των μήλων σε ρολό.
11. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
12. Ρίξτε ζάχαρη άχνη στο κέικ που έχει κρυώσει και σερβίρετε κόβοντας σε φέτες. Καλή όρεξη ???? Μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτήν την όμορφη συνταγή για κέικ με ρολό μήλου στη σελίδα μου στο instagram και να δείτε την αναλυτική εξήγηση με βίντεο, μην το χάσετε ???? @semainstablog.

Συνταγή κέικ ρολό μήλου με φωτογραφία