Κεφτέδες Fellah με Σάλτσα (Πλήρης Συνεπής)

Για τους κεφτέδες Fellah προσθέτουμε ζεστό νερό σαν να φτιάχνουμε το φίνο μας πλιγούρι και το σκεπάζουμε με ένα ταψί και περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό. Αφού απορροφήσει το νερό, ανοίγει το στόμα του, ψύχεται ανακατεύοντας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Στη συνέχεια προστίθενται αυγά, πελτές ντομάτας, μπαχαρικά και ζυμώνονται. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ας πάρουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Ας κόψουμε μικρά κομμάτια, τα κυλάμε στις παλάμες μας. Μπορούμε να κάνουμε μια τρύπα στη μέση με το προαιρετικό μας δάχτυλο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μπορούμε να βάλουμε νερό σε ένα μπολ και να βρέξουμε τις παλάμες μας για να μην κολλήσει στο χέρι ενώ πλάθουμε.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό, αλατίζουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας που έχουμε πλάθει για να μην κολλήσουν πολύ στο νερό που βράζει. Αφού βράσει, το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μας με τη βοήθεια ενός τρυπητό. Αφού φύγει η φωτιά, προσθέτουμε το σκορδο γιαούρτι μας πάνω από τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας. Προσθέτουμε τον μαϊντανό μας για διακόσμηση. Σερβίρουμε ζεστό.

Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Στη σάλτσα που ψήνουμε προσθέτουμε νερό ώστε να μην είναι ούτε πολύ υγρή ούτε πολύ στερεή. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και σκεπάστε τον πάτο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Κεφτέδες Fellah με σάλτσα (σε πλήρη συνέπεια) Συνταγή με φωτογραφία