Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kibbeh (τραγανή);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα μας. Τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Ρίχνουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μας μέχρι να μαραθούν μαζί με το κρέας.
- Αν τα λιπαρά του κρέατος είναι χαμηλά, βάζουμε 2 κουταλιές από το υγρό λάδι μας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι μας, τον πελτέ ντομάτας και το μαύρο πιπέρι αντίστοιχα και αφήνουμε το κρέας μας να κρυώσει.
- Από τη μια μουλιάζουμε την πίτα μας σε νερό, και βρέχουμε το πλιγούρι μας με ζεστό νερό. Αφού περιμένουμε 5 λεπτά, βάζουμε την πίτα μας που την έχουμε στύψει από το νερό πάνω στο πλιγούρι μας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
- Προσθέτουμε τα 2 αυγά μας, αλάτι και μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά και τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα.
- Κόβουμε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθος ενός καρυδιού και τα χαράζουμε με τον δείκτη μας. (σαν γεμιστούς κεφτέδες όπως ξέρουμε)
- Βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί, του κλείνουμε το στόμιο και του δίνουμε το σχήμα του. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μύλο κρέατος αν θέλετε)
- Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας.
- Περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι μας μέχρι να αχνίσει ο καπνός. (θα είναι στη μέτρια φωτιά μας η θερμοκρασία του λαδιού μας)
- Ρίχνουμε τους κεφτέδες μας και τους τηγανίζουμε στο καυτό λάδι μας μέχρι να πάρουν το χρώμα τους. Καλή όρεξη ????
Γεμιστοί κεφτέδες (τραγανοί) Συνταγή με φωτογραφία
