Μελιτζάνα γεμιστή Bostan

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν λωρίδες.
2. Έπειτα ας το κόψουμε στη μέση και ας το κουφώσουμε.
3. Το βάζουμε σε αλμυρό νερό και το αφήνουμε να κάτσει για 1 ώρα περίπου μέχρι να φύγει η πίκρα.
4. Μετά στεγνώνουμε τις μελιτζάνες. Παίρνουμε λάδι σε ένα μπολ, το αλείφουμε μέσα και έξω με λάδι, στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και το βάζουμε μέσα. Ψήνουμε τις μελιτζάνες για περίπου 20. 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
5. Εσωτερική χρέωση. Αρχικά, παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε την πράσινη πιπεριά και τη τσιγαρίζουμε στο τηγάνι.
6. Προσθέτουμε τον κιμά στα κρεμμύδια και τις πιπεριές που παίρνουν χρώμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο. 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
7. Αφού πάρει χρώμα ο κιμάς, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και βράζουμε για 2:3 λεπτά ακόμα, μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Να γεμίσω τις μελιτζάνες με κιμά και να τις βάλω στο χρέος μου.
9. Φτιάχνουμε πάνω σάλτσα ντοματοπελτέ και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20. 30 λεπτά.
10. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ για να το βγάλουμε από τον φούρνο. 3. Αφού λιώσει 4 λεπτά το τσένταρ, το βγάζουμε από το φούρνο. Το έτοιμο για σερβίρισμα γεύμα μας ????.

Σημείωση: αν αυξηθεί ο κιμάς, μπορείτε να ξεφλουδίσετε 2 πατάτες, να τις κόψετε σε ροδέλες και να τον προσθέσετε με κιμά ενδιάμεσα ???? μπορείτε να ψιλοκόψετε ντοματίνια τσένταρ, πιπεριές κάπια, πράσινες πιπεριές ☺️ Το στόλισα έτσι ????.

Καλή όρεξη ????.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή Bostan με φωτογραφία