Μια γεύση που σας κάνει να τρώτε όπως τρώτε ξινή μελιτζάνα

1. Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες, τις κόβουμε σε φέτες κυκλικά σε πάχος ενός δακτύλου.
2. Οι μελιτζάνες ψιλοκομμένες τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
3. 1 σκελίδα σκόρδο θρυμματίζεται σε ένα γουδί και μπαίνει σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε το χυμό από 12 λεμόνια και 1,5 ποτήρι νερό στο δοχείο που βάζετε το σκόρδο και το παρασκευασμένο μείγμα το αφήνετε στην άκρη.
5. Αφού προσθέσετε 12 ποτήρια τσαγιού λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προστίθενται 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και γίνεται το ψήσιμο.
6. Αφού καβουρδιστεί λίγο το αλεύρι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόκκινο πιπέρι και ψήνεται έτσι.
7. Το σκόρδο και ο χυμός λεμονιού που έχουμε κρατήσει προσθέτουμε σιγά σιγά στο καβουρδισμένο μείγμα.
8. Προσθέστε 2 επίπεδα κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο μείγμα που έχει ωραία συνοχή.
9. Στη σάλτσα μας προστίθενται οι τηγανητές μελιτζάνες που δεν χορταίνετε και αφού ανακατέψετε λίγο σβήνεται ο πάτος της εστίας.

Έβεεετ, είμαι σίγουρη ότι το πιάτο μας με μελιτζάνα που θα φτιάχνεις πάντα είναι έτοιμο, εφενιμμμμμ απόλαυσε ☺️☺️.

The Taste of Eating As You Eat, Συνταγή ξινής μελιτζάνας με φωτογραφία