Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια Χασάν Πασά;

Πρώτα από όλα παίρνουμε σε ένα μπολ 1 κιλό κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κιμά 1 ποτήρι ψίχα ψωμιού, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, μαύρο πιπέρι και αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αφού ζυμώσετε καλά, σπάμε τα κεφτεδάκια σας σε κομμάτια σε μέγεθος αυγού και τα τυλίγουμε στις παλάμες μας. Στη συνέχεια με τον αντίχειρά μας τρυπάμε τα κεφτεδάκια, λαδώνουμε το ταψί ή το πυρέξ μας και βάζουμε τα κεφτεδάκια που έχουμε δημιουργήσει. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το εσωτερικό των τηγανητών κεφτεδών με πουρέ, λίγη σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τσένταρ πάνω από τον πουρέ, τα ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αφού ψηθούν για 5 λεπτά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα σερβίρουμε.

Πατάτες πουρέ :

Τρίβουμε 4-5 πατάτες σε ένα μπολ, πολτοποιούμε και ανακατεύουμε τις πατάτες μας με τη βοήθεια του μπλέντερ ή του μίξερ, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα, μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού (λάδι ή βούτυρο) και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Σάλτσα ντομάτας:

Προσθέτουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας, στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, δυόσμο και ανακατεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου, μετά προσθέτουμε τον τρίφτη της ντομάτας μας και αλάτι και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη 🙂

Κατασκευή κεφτέδων Χασάν Πασά με φωτογραφίες