Ταψί πράσου (με πατάτες)

Η Τραπεζούντα φημίζεται για τα τηγάνια λαχανικών της. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας νέες συνταγές για τηγάνι χρησιμοποιώντας τα υλικά που θέλετε. (φασόλια, μελιτζάνες, πατάτες, σέσκουλα κ.λπ.)
Πάμε στο τιμολόγιο 🙂

1. Πλένουμε 2 μήκη πράσα και κόβουμε τα ζαρωμένα μέρη των άκρων.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα πράσα στα 2, τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σε ένα άδειο μπολ.
3. Καθαρίζουμε 5 μικρές πατάτες ή 2-3 μέτριες πατάτες, τις χωρίζουμε στα 4, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στο δοχείο με το πράσο.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη καλαμποκάλευρο και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά στα χέρια μας τα υλικά που μαζεύτηκαν στο δοχείο. Ας πάρουμε το επίπεδο τηγάνι μας στη φωτιά και ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι.
5. Ρίχνουμε το μείγμα μας στο μπολ στο ζεσταμένο τηγάνι.
6. Το κάνω με το χέρι, αλλά όσοι θα το φτιάξουν για πρώτη φορά μπορούν να λειάνουν το πάνω μέρος απλώνοντας το υλικό στο ταψί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
7. Αναποδογυρίζουμε το τηγάνι, που τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά, με τη βοήθεια ενός επίπεδου καπακιού και τηγανίζουμε το άλλο μέρος για 2 λεπτά.
8. Αν φοβάστε ότι δεν έχουν ψηθεί τα υλικά, μπορείτε να το ψήσετε ανάποδα για 1 λεπτό ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
9. Το τηγάνι μας που δεν χορταίνει την τραγανή του γεύση είναι έτοιμο.
10. Το απολαμβάνουμε για πρωινό και βραδινό.
11. Ακόμα και η γυναίκα μου, που δεν της αρέσει το πράσο, άρχισε να λέει: «Να μαγειρέψουμε ένα τηγάνι και να το φάμε».
12. Ταιριάζει υπέροχα με τσάι και τυρί.
    Καλή διασκέδαση τώρα. 🙂

Ταψί πράσου (με πατάτες) Συνταγή με φωτογραφία