Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τραγανές πατάτες κουνουπιδιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κουνουπίδι χωρίζεται σε κλαδιά, πλένεται και στραγγίζεται.
- Πάρτε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να τη σκεπάσει, αλάτι και χυμό λεμονιού και ανοίξτε τον πάτο.
- Όταν αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά (μπορεί να πάρει περισσότερα, ελέγξτε) και κατεβάστε το από τη φωτιά. (Δεν θα είναι ούτε πολύ μαλακό ούτε πολύ σκληρό.) Φιλτράρετε και περιμένετε να κρυώσει.
- Σε αυτό το διάστημα τοποθετούμε σε ένα πιάτο τριμμένη φρυγανιά, σε άλλο το αλεύρι και σε άλλο τα αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε.
- Λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και λίγη πάπρικα (μπορείτε να προσθέσετε ότι καρύκευμα θέλετε) πάνω στο ζεστό κουνουπίδι πασπαλίζεται και ανακινείται.
- Είναι πιθανό να τα μολύνουμε όλα.
- Έπειτα, τα βουτάμε στο αλεύρι, μετά στο αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ώστε να ροδίσουν όλες οι πλευρές.
- Ανάλογα με το μέγεθος του κουνουπιδιού σας, η ποσότητα του αλεύρου αυγού και της τριμμένης φρυγανιάς μπορεί να αυξηθεί.
- Τα τηγανητά κουνουπίδια καταναλώνονται με στύψιμο λεμονιού ή συνοδεύονται με γιαούρτι.
Με τη συνταγή της γενιάς των φίλων μου.
Τραγανό τηγανητό κουνουπίδι συνταγή με φωτογραφία
