Σαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκια

6 εύκολες συνταγές για πολυάσχολες νύχτες!

5/5 - (10 votes)

Σχετικά με τη συνταγή

Έχετε βαρεθεί να επιστρέφετε από τη δουλειά και να φοβάστε την ερώτηση “Τι είναι για δείπνο;” Λοιπόν, μην ανησυχείτε άλλο! 🍲Έχω την τέλεια λύση για τις πολυάσχολες νύχτες σας – 6 εύκολες συνταγές που θα κάνουν τη ζωή σας στην κουζίνα παιχνιδάκι. 🍶Αυτές οι συνταγές είναι ειδικά σχεδιασμένες για εκείνες τις νύχτες που ο χρόνος είναι σημαντικός, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα.

Με αυτές τις γρήγορες και απλές συνταγές, θα μπορείτε να ετοιμάζετε νόστιμα πιάτα χωρίς να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα. 🍾Από ανακουφιστικές σούπες μέχρι ζουμερές πατάτες, κάθε συνταγή είναι προσεκτικά κατασκευασμένη για να εξασφαλίσει τη μέγιστη γεύση με ελάχιστη προσπάθεια. 🍵Λοιπόν, ας βουτήξουμε αμέσως μέσα και ας ανακαλύψουμε αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις!

Συστατικά

  • Συνταγή 1: Κρεμώδη ζυμαρικά ντομάτας
    • 1 κιλό ζυμαρικά
    • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
    • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 1 κονσέρβα (14 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους
    • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
    • Φύλλα φρέσκου βασιλικού, για γαρνίρισμα
  • Συνταγή 2: Κοτόπουλο με λεμόνι
    • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
    • 2 λεμόνια, χυμωμένα και ξεφλουδισμένα
    • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή μαϊντανός), ψιλοκομμένα
    • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • Συνταγή 3: Μοσχαρίσιο κρέας
    • 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
    • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
    • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
    • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
    • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
    • Ποικίλα λαχανικά (όπως πιπεριές, μπρόκολο και καρότα), κομμένα σε φέτες
  • Συνταγή 4: Σαλάτα μεσογειακής κινόα
    • 1 φλιτζάνι κινόα
    • 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
    • 1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
    • 1 ντομάτα σε κύβους
    • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
    • 1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
    • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
    • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
    • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • Συνταγή 5: Σολομός Teriyaki
    • 4 φιλέτα σολομού
    • 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
    • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
    • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
    • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
    • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
    • Σουσάμι, για γαρνίρισμα
    • Κρεμμυδάκια πράσινα, κομμένα σε φέτες, για γαρνίρισμα
  • Συνταγή 6: Κρεμώδης σούπα μανιταριών
    • 1 κιλό μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
    • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
    • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
    • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
    • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
    • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
    • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
    • Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα

Προετοιμασία

  • Συνταγή 1: Κρεμώδη ζυμαρικά ντομάτας
    • Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 🥭Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
    • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 🍄Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει.
    • Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
    • Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα και αλατοπιπερώνουμε. 🧀Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
    • Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην κρεμώδη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν.
    • Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε ζεστό.
  • Συνταγή 2: Κοτόπουλο με λεμόνι
    • Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
    • Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
    • Ζεσταίνουμε ένα γκριλ ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
    • Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει τυχόν περιττή μαρινάδα.
    • Μαγείρεψε το κοτόπουλο για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.
    • Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
    • Σερβίρετε το κοτόπουλο με λεμόνι με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
  • Συνταγή 3: Μοσχαρίσιο κρέας
    • Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. 🍆Αφήστε στην άκρη.
    • Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε δυνατή φωτιά.
    • Προσθέστε το κομμένο σε φέτες μοσχάρι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. 🍶Βγάζουμε το μοσχάρι από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
    • Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα λαχανικά κομμένα σε φέτες και τηγανίστε τα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
    • Επιστρέφετε το μοσχάρι στο τηγάνι και ρίχνετε το μείγμα της σάλτσας. 🍉Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι να επικαλυφθούν όλα ομοιόμορφα.
    • Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε το μοσχαρίσιο τηγανητό ζεστό με ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά.
  • Συνταγή 4: Σαλάτα μεσογειακής κινόα
    • Ξεπλύνετε την κινόα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν πικρία.
    • Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό ή το ζωμό λαχανικών να βράσει. 🍬Προσθέστε την κινόα και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. 🍌Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η κινόα και να απορροφηθούν τα υγρά.
    • Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.
    • Προσθέστε το αγγούρι κομμένο σε κύβους, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ελιές Καλαμάτας και την τριμμένη φέτα στην κινόα.
    • Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.
    • Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα κινόα και ανακατέψτε να συνδυαστεί.
    • Ρυθμίστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται και αφήστε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
  • Συνταγή 5: Σολομός Teriyaki
    • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ για να φτιάξετε τη σάλτσα teriyaki.
    • Σε ένα ρηχό πιάτο τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα teriyaki. 🍌Αφήνουμε τον σολομό να μαριναριστεί για περίπου 15 λεπτά.
    • Ζεσταίνουμε ένα γκριλ ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
    • Αφαιρέστε τον σολομό από τη μαρινάδα και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός.
    • Γαρνίρετε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες πριν το σερβίρετε.
  • Συνταγή 6: Κρεμώδης σούπα μανιταριών
    • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
    • Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
    • Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να ελευθερώσουν την υγρασία τους και να γίνουν τρυφερά.
    • Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν.
    • Ρίξτε σταδιακά το ζωμό λαχανικών ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.
    • Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει και αφήστε τη να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.
    • Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
    • Αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίρετε

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button